반응형 다진고기1 고기 익힘은 색깔 대신 중심온도로 확인하세요 고기 익힘은 색이나 육즙만으로 판단할 수 없습니다. 집에서 생고기를 조리할 때는 식품 온도계로 중심온도를 재고, 고기 종류와 형태에 맞는 온도·휴지시간을 함께 확인하세요.핵심 요약미국 가정 조리 안내에서 닭·칠면조는 다진 고기까지 74°C, 다진 소·돼지고기는 71°C가 최소 중심온도입니다. 소·돼지고기 스테이크·덩어리는 63°C 도달 후 3분 휴지가 필요합니다.목차고기 익힘 중심온도는 종류와 형태로 고르세요색이나 육즙이 달라도 온도계로 확인하세요두꺼운 곳을 재고 온도가 낮으면 더 익히세요먹기 전에는 휴지시간과 식재료 상태까지 살펴보세요1고기 익힘 중심온도는 종류와 형태로 고르세요처음 익히는 생고기는 종류와 다졌는지 여부에 따라 확인 온도가 달라집니다. 아래는 FoodSafety.gov의 식품별 온도표를.. 2026. 10. 21. 이전 1 다음
