반응형 식품안전3 냉동 생선 해동은 냉장실에서 준비하세요 냉동 생선을 조리대에 오래 두고 녹이지 마세요. 집에서 요리할 때는 냉장실에서 천천히 해동하고, 당일 바로 익힐 때만 밀봉한 찬물이나 전자레인지를 이용하세요.핵심 요약전날 준비할 수 있다면 냉장실을 선택하세요. 오늘 바로 조리해야 한다면 밀봉한 찬물 또는 전자레인지 해동을 이용하고, 해동 뒤에는 곧바로 익히세요.목차조리대에 놓았다면 방치 시간을 먼저 확인하세요전날 준비할 때는 냉장실에서 천천히 녹이세요오늘 익힌다면 찬물과 전자레인지 중 고르세요해동 뒤에는 손질과 익힘까지 확인하세요다음 생선 요리는 해동 시각부터 정하세요1조리대에 놓았다면 방치 시간을 먼저 확인하세요생선은 조리대에서 녹이지 마세요. 속이 아직 얼어 있어도 바깥쪽은 먼저 따뜻해질 수 있습니다. 냉장실·찬물·전자레인지 중에서 해동 방법을 고르.. 2026. 9. 28. 껍질 벗길 과일도 자르기 전에 씻으세요 껍질을 먹지 않을 과일도 칼을 대기 전에 흐르는 물로 씻으세요. 껍질의 흙이나 세균이 칼과 손을 따라 먹는 부분으로 옮겨갈 수 있습니다. 씻은 뒤 물기를 닦고 손질하면 됩니다.핵심 요약일반 생과일·채소는 껍질을 버리더라도 먼저 씻고 자르세요. 손과 조리도구도 깨끗이 준비합니다. 이미 세척되어 바로 먹을 수 있다고 표시된 포장 제품은 예외입니다.목차껍질을 먹지 않아도 먼저 씻는 이유칼을 대기 전 손과 도마를 준비하세요흐르는 물로 씻고 물기를 닦으세요포장 표시와 과일 상태에 따라 달라지는 점오늘 과일·채소를 손질하는 순서1껍질을 먹지 않아도 먼저 씻는 이유멜론이나 바나나처럼 껍질을 버릴 과일도 겉면을 먼저 씻는 편이 맞습니다. 칼로 자르거나 손으로 껍질을 벗길 때 겉면의 흙과 세균이 먹는 부분에 옮겨갈 수 .. 2026. 9. 25. 운동 도시락 보냉 기준 닭고기·달걀은 상온 2시간 이내 닭고기·달걀이 든 운동 도시락은 먹기 전까지 4°C 이하로 보냉하세요. 차갑게 유지할 수 없다면 상온에 2시간 넘게 두지 마세요. 기온이 약 32°C를 넘는 곳에서는 1시간이 기준입니다.핵심 요약도착해서 냉장할 수 있으면 이동 중에도 보냉하고 바로 냉장고에 넣으세요. 냉장고가 없다면 보냉 가방과 냉원 두 개를 준비합니다. 보냉도 어렵다면 상온에 있는 시간을 기준으로 식사 여부를 정하세요.목차도착해서 냉장할 수 있나요?냉장고가 없다면 보냉 가방을 준비하세요보냉이 안 되는 시간은 얼마나 되나요?닭고기·달걀은 출발 전 어떻게 준비하나요?온도와 시간을 모르면 먹지 마세요오늘 도시락을 가져갈지 이렇게 정하세요1도착해서 냉장할 수 있나요?닭고기나 달걀이 들어간 운동 식사 도시락은 냉장이 필요한 음식입니다. 밀폐 용.. 2026. 9. 23. 이전 1 다음
